Ultima prova di piatto con lemongrass, questa volta con un dolce. Ho fatto una normale crema cotta avente come unico aromatizzante il lemongrass. Il risultato non è male, trovo che sia un gusto più adatto al salato che non al dolce ma tutto sommato è piacevole.Se vi capitasse di provare, fatemi spere le vostre impressioni.
INGREDIENTI
300 ml latte
200 ml panna fresca
120 g zucchero
4 steli di lemongrass
10 g colla di pesce
Mettere la colla di pesce a mollo in acqua fredda per ammorbidirla.
Tagliare il lemongrass a tocchetti, metterlo in pentola con lo zucchero, la panna e latte e portare ad ebollizione mescolando. Spegnere il fuoco.
Aggiungere la colla di pesce ben strizzata e mescolare fino a che non sia perfettamente sciolta.
Mettere in stampi monoporzione o in stampi grossi e far raffreddare, poi mettere in frigo per almeno 6 ore.
Deduco che crema cotta sia sinonimo di panna cotta, o sbaglio?
RispondiEliminaBuona settimana Fe
Si Lydia, e' quasi la stessa cosa, solo che non essendo solo panna non l'ho chiamata panna cotta. E poi e' molto più figo chiamarla "crema cotta"! Buona settimana anche a te!
RispondiEliminagia' la presentazione mi strapiace!!!!! Ma non trovo il lemongrass!!!! Faro' una normale OTTIMA panna cotta seguendo la TUA ricetta (sempre e solo quella!!!) e ti scopiazzo la scenografia, vero che possoooooo?????
RispondiElimina:-)
baci baci baci
Paola
Fede, io ho sempre lo stesso problema....dove cavolo lo trovo il lemon grass??? Ufff....rivoglio l'England!
RispondiEliminaPaola, grazie e copia quello che ti piace di più, e' un piacere!!
RispondiEliminaDiletta, appena la ritrovo te ne mando un po', promesso!
E' molto bella, Fede, anche la presentazione mi piace molto, essenziale ed elegante.
RispondiEliminaMi associo a Diletta, ma dove lo avevi trovato il lemongrass???? Uff...
Viola, come per Diletta te ne compro un po' appena la ritrovo!! ;-)
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